Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Powinno być lekkostrawne, a jednocześnie sycące, aby senior dobrze się czuł i miał energię do działania. Przygotowaliśmy dla Ciebie propozycje, dzięki którym szybko przyrządzisz pożywne śniadanie dla swojego podopiecznego.

Pasta jajeczna – prosty sposób na pyszne śniadanie dla seniora

Jeśli do Twojego menu wkradła się monotonia i chcesz ją skutecznie przełamać, pasta jajeczna może okazać się strzałem w dziesiątkę. Jej przygotowanie zajmuje tylko chwilę, a delikatny smak i kremowa konsystencja sprawiają, że wielu seniorów chętnie po nią sięga.

Składniki:

• 6-7 jajek ugotowanych na twardo
• 2-4 łyżki majonezu
• 12 dag ulubionego sera żółtego
• 1 łyżka masła (można pominąć)
• 1 puszka lub słoik zielonego groszku
• 2 łyżeczki musztardy
• szczypiorek

Przygotowanie: 

1. Jajka rozdrobnij widelcem, ser zetrzyj na tarce o mniejszych oczkach, pokrój szczypiorek.
2. Wymieszaj jajka z serem, dodaj groszek, majonez, musztardę i ewentualnie roztopione masło. Całość dopraw solą i odrobiną pieprzu.
3. Podawaj od razu lub po schłodzeniu na świeżym pieczywie. Kanapki posyp delikatnie szczypiorkiem.

Omlet na słodko na bazie serka skyr – pomysł na śniadanie dla niejadka

Osoby starsze często borykają się z brakiem apetytu. Nie mają na nic ochoty, a jedzenie jest dla nich męczące. Może to wynikać z monotonnej diety lub zbyt małej aktywności fizycznej. Aromatyczny omlet na słodko ma szansę zainteresować seniora i zachęcić go do jedzenia. Szczególnie jeśli podasz to danie z ulubionymi dodatkami, np. świeżymi owocami, odrobiną miodu lub orzechami.

Składniki:

• 1 skyr (150 g) - polecamy waniliowy, ale możesz wybrać inny smak
• 1 jajko
• ok. ⅓ szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżki masła
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• dodatki np.: cukier puder, owoce, miód

Przygotowanie:

1. Wymieszaj skyr z jajkiem na jednolitą masę, po czym dodaj mąkę i proszek.
2. Masło z cukrem i cynamonem należy roztopić na patelni.
3. Następnie na lekko natłuszczonej patelni smaż omlet przez ok. 3 minuty. Na wierzchu zrób wzorek ze stopionego masła, obróć i smaż jeszcze przez 2 minuty.
4. Tak przygotowany omlet udekoruj dodatkami według uznania.

Zupa krem z dyni – pożywne śniadanie dla seniora

Zupa krem z dyni to proste, lekkostrawne i rozgrzewające danie, idealne na jesienne lub zimowe poranki. Taki posiłek będzie doskonałym wyborem dla seniora, który ma trudności z gryzieniem. Kremowa konsystencja i łagodny smak ułatwiają spożywanie posiłku, a dodatek imbiru i odrobiny pestek dyni wzbogaci go o przyjemny aromat i cenne wartości odżywcze.

Składniki:

• 1 kg dyni
• 1 duża cebula
• 250 g ziemniaków
• 1 łyżka masła
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka śmietany
• 3 szklanki wody
• gałka muszkatołowa
• pieprz czarny
• łyżka startego świeżego imbiru
• szczypta soli
• opcjonalnie chili w proszku

Przygotowanie:

1. Na maśle podsmaż pokrojoną drobno cebulę. Gdy się zeszkli, dodaj drobno posiekany czosnek. Uważaj, żeby nie przypalić.
2. Dynię obierz ze skórki, usuń pestki, pokrój w kostkę i dodaj do cebuli z czosnkiem. Smaż całość przez kilka minut, zalej wodą, dodaj pokrojone ziemniaki i duś do miękkości przez około 30 minut.
3. Ostudzoną zupę zmiksuj na gładko blenderem. Dodaj śmietanę, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.
4. Pestki dyni upraż na suchej patelni i posyp nimi zupę na talerzu. Świetnie smakuje z dodatkiem grubo mielonego pieprzu.

Chłodnik ogórkowy z jajkiem i ziemniakami – porcja zdrowia na śniadanie

Kolejną ciekawą propozycją na pierwszy poranny posiłek dla seniora jest chłodni ogórkowy. Lekkie, orzeźwiające i bogate w witaminy danie doskonale sprawdzi się w ciepłe dni, gdy apetyt jest mniejszy. Chłodnik ogórkowy z jajkiem i ziemniakami dostarcza białka, błonnika i minerałów oraz stanowi dobry sposób na uzupełnienie płynów w organizmie.

Składniki:

• ok. 30 dag świeżych ogórków
• 500 ml jogurtu naturalnego lub kefiru
• 4 średnie ziemniaki
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 ząbek czosnku
• szczypiorek lub koperek, 1 łyżeczka soli, pieprz

Przygotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki i jajka na twardo. Możesz pokroić je w kostkę lub zostawić w całości i podać osobno.
2. Ogórki zetrzyj na tarce. Dodaj płaską łyżeczkę soli, szczyptę pieprzu i wyciśnięty czosnek. Wlej 500 ml jogurtu lub kefiru.
3. Wymieszaj i odstaw do lodówki do schłodzenia